BIRRIFICIO DEL GOLFO

impianto 100% tradizionale

Utilizziamo un tipico impianto inglese completamente manuale, caldaia in acciaio e rame, 4 vasche, 3 fermentatori, 3 conditional tank

ingredienti di qualità e selezione

Utilizziamo esclusivamente malto d'orzo, luppolo in fiore, acqua e lievito, evitando qualsiasi utilizzo di preparati o estratti

Produzione artigianale e unicità

Birra fatta a mano con procedimenti naturali. Non è filtrata né pastorizzata. Ogni birra è unica, frutto della conoscenza del birraio artigiano

“Questo territorio e la sua gente hanno un legame inscindibile con il mare, la cui presenza è come una forza invincibile

che si insinua nel golfo come nelle nostre vite.

Le mie birre, attraverso un percorso di sapori,

colori e profumi raccontano il legame tra il mare e la sua gente.

Mi piace credere che siano nate dove le ho pensate:

 sopra uno scoglio dalla risacca che schiaffeggia un molo

impigliata alle reti di un peschereccio

o tra le conchiglie che brillano sulla sabbia…”

 

Stefano Tonarelli, Birraio Artigiano

Il birrificio del Golfo apre i battenti nel 2005 trasformando una profonda passione per l’arte brassicola anglosassone in produzione di birre artigianali, fortemente legate al nostro territorio e affini alle “Real Ales” inglesi.
Nel corso degli anni, il nostro continuo impegno al perfezionamento delle ricette, frutto di studio e ricerca del birraio artigiano, è stato affiancato alla volontà di far crescere il nostro birrificio, mettendoci ogni volta in gioco per offrire una produzione variegata e di qualità a livello locale.
Dal 2017, abbiamo deciso di cambiare sede, dando vita ad un laboratorio più grande e funzionale; nello stesso periodo, il trasferimento ci ha spinti a rivoluzionare la nostra immagine, creando packaging ed etichette visivamente in linea con la nostra idea di birra: una birra contaminata dal sapore di mare e salsedine, legata ai profumi del territorio del nostro golfo. Nel 2020 infine, l’evoluzione del birrificio continua e finalmente inaugura, o meglio “salpa”, La Scialuppa, Beer Shop al dettaglio, realizzato nei locali del birrificio.

Nel corso degli anni il birrificio è stato sempre attento all’evoluzione del mondo brassicolo artigianale italiano ed internazionale; tale attenzione ha dato vita a nuove birre ispirate a stili del vecchio continente, senza mai rinunciare all’artigianalità e alla genuinità del prodotto.
Tutte le nostre birre infatti sono ad alta fermentazione, prodotte con malti made in England; la sala di cottura realizzata in Inghilterra, i processi produttivi e la selezione dei migliori malti e luppoli si rifanno interamente alla tradizione anglosassone, caratteristica che da sempre contraddistingue la nostra produzione.

Il nostro scopo è stato dare vita ad una birra che rispecchi pienamente il nostro senso di vita: artigianalità, genuinità, passione e soprattutto amore per la nostra terra e per il nostro mare.

la scialuppa Il nostro nuovo punto vendita

birrificio del golfo - tap room
tap room birrificio del golfo la spezia
punto vendita birrificio del golfo

La Scialuppa è il nuovo Beer Shop e Tap room del birrificio, dove troverai tutte le nostre birre in bottiglia e a rotazione alla spina.
Offriamo degustazioni, eventi birrari e punto vendita al dettaglio, in un ambiente accogliente da vera gente di mare!
Un’esperienza piacevole a tutta birra artigianale. Non mancare all’imbarco, sali sulla Scialuppa!

Orari di Apertura
Da lunedì a sabato: 15:00 - 21:00
DISPONIAMO di TAVOLI
ALL'APERTO E DEHOR ESTERNO
confezioni, box regalo
e merchandising su prenotazione

PRENOTA

Richiedi una visita guidata al Birrificio del Golfo. Per la visita guidata la prenotazione è obbligatoria entro 24 h prima della data richiesta

VISITA

Scopri come nasce la nostra birra artigianale: ti spiegheremo tutti i processi di preparazione e produzione. Durata dell'evento circa 1 h

DEGUSTA

Una selezione di 5 birre artigianali accompagnate da stuzzichini per comprendere le peculiarità e le caratteristiche dei nostri prodotti

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PASSA A TROVARCI, DEGUSTA E SCOPRI INSIEME AL NOSTRO MASTRO BIRRAIO TUTTI I PROCESSI DI PRODUZIONE!

La visita guidata è disponibile per gruppi di massimo 10 persone.
L’accesso ai locali interni è consentito esclusivamente a utenti in possesso di Certificazione Verde Covid-19 (Green Pass) e con temperatura corporea inferiore a 37,5°, in ottemperanza alla vigente normativa.