BIRRIFICIO DEL GOLFO

birra 100% naturale

La nostra birra è totalmente naturale e a differenza della birra industriale, non utilizziamo conservanti, chiarificanti e stabilizzanti

produzione autentica

Tutte le birre che produciamo rifermentano naturalmente in bottiglia e in fusto, senza nessuna addizione di anidiride carbonica

FORMATI disponibili

Tutte le nostre birre sono disponibili in bottiglia da 33 cl o in fusto da 20 l; potrai acquistarle singolarmente, all'ingrosso oppure in box regalo

Il legame con il territorio la nostra personale idea di birra

DAL 2005, PRODUCIAMO BIRRA ARTIGIANALE PER GENTE DI MARE
Da sempre, ogni nostra creazione rispecchia il legame inscindibile che avvertiamo con questo straordinario territorio che ci circonda; è riflesso della sua potente influenza all'interno della nostra vita. Lo stesso logo del Birrificio è un omaggio al territorio nonché una raffigurazione del Golfo dei Poeti. Ci piace infatti, quando lo guardiamo, scorgerne all'interno la storia che ogni birra racconta di sé: gli aromi, i sentori, le suggestioni e le caratteristiche di questo territorio che amiamo.

IL LEUDO UTILIZZATO NEL LOGO è di fatto UNA TIPICA IMBARCAZIONE LIGURE

il golfo è formato dalLE ONDE del mare che con le loro alte creste ricordano salite e discese tipiche del nostro litorale

BIRRIFICIO DEL GOLFO LOGO 600

La sagoma centrale è ispirata alla sezione di poppa dei vascelli storici

Ogni spiga del migliore malto e ogni fiore dei più pregiati luppoli sono dedicati alle borgate marinare della costa

Le nostre birre sono ad alta fermentazione, non filtrate e non pastorizzate e subiscono una fermentazione secondaria durante il processo di maturazione e condizionamento in bottiglia e in fusto. L’amore e la passione per le real e craft ales anglosassoni e americane ha dato vita a una linea di birre in continua evoluzione dove la tradizione si sposa con la vivacità del panorama della birra artigianale italiana. Negli ultimi anni il birrificio si è avvicinato anche ad altri stili birrari più vicini all’Europa continentale, senza comunque tradire la propria origine made in England.

Carta delle birre La nostra produzione in dettaglio

BIRRIFICIO DEL GOLFO anciua

ANCIUA

Birra dorata in stile Kolsch dalle note fresche e beverina, con sentori di crosta di pane e luppolo erbaceo (Saaz)

Stile: tipo Kolsch
Grado alcolico: 4,6%
Grado plato: 12°
Fermentazione: alta
colore: oro
Amaro: 22 IBU
Temperatura di servizio: 4-6° C
Bicchiere consigliato: tumbler alto
Abbinamenti: crostacei, pizza, insalate

 

“Golden paleale in German style with fresh notes of bread crust and gently hops, light and easy to drink.
Serving suggestion: shellfish, pizzas, salad.”

orata

Colore oro carico, spuma soffice e bianca, ale piena e ben luppolata utilizza esclusivamente Maris Otter il più pregiato dei malti inglesi, il dry hopping conferisce un profilo fresco, resinoso e fruttato. Un classico!

Stile: Golden ale
Grado alcolico: 5% v.a.
grado plato: 12°
fermentazione: alta
colore: dorato
Amaro: 40 IBU
temperatura di servizio: 6-7° C
bicchiere consigliato: pinta nonik
Abbinamenti: antipasti, piatti fritti, formaggi poco stagionati, pizze bianche

 

Golden-coloured, soft white foam, full-body and well hoppy ale, uses Maris Otter in the grist,  the finest of  English malts. Long bitterness in the final balanced by notes of fruit due to English and American hops used in  dry hopping. A classic stuff!
Serving suggestions : fish, medium-aged cheeses, white pizza

birrificio del golfo orata

SKIARA

Colore oro, spuma fine e soffice. Ale fresca e beverina dalle evidenti ed eleganti note agrumate conferite dai luppoli americani. ideale per la sete!

Stile: Summer ale
Grado alcolico: 4,2% v.a.
grado plato: 11°
fermentazione: alta
colore: paglierino
Amaro: 30 IBU
temperatura di servizio: 5-6° C
bicchiere consigliato: pinta nonik
Abbinamenti: insalate ricche di verdure o di riso, crostacei, formaggi freschi, antipasti di mare

 

Golden-coloured ale, soft white foam, dry body with an explosion of citric, spicy e fruity hops. Good for your thirsty!
Serving suggestion:

excellent with salad, fresh cheeses, sea food

BATTIGIA

Bitter ale dalla gradazione contenuta ma con un buon equilibrio tra le note del malto (nocciola e caramello) e il bouquet erbaceo e resinoso dei luppoli nobili inglesi (EKG e Fuggle). La più amata delle ales inglesi!

Stile: Bitter ale
Grado alcolico: 3,6% v.a.
grado plato: 8,8°
fermentazione: alta
colore: ambrato
Amaro: 33 IBU
temperatura di servizio: 6-7° C
bicchiere consigliato: pinta nonik
Abbinamenti: salumi, molluschi, pizza.

 

Light Bitter ale with good notes of halzenut and fruit balanced by the fresh bitterness due to english hops (EKG and Fuggle). A classic English stuff!

birrificio del golfo battigia
birrificio del golfo IPA

ISOLA PALMARIA ALE

Colore ambrato, spuma cremosa, ale  dalle note di caramello e nocciola, ben luppolata e caratterizzata dal dry hopping freschissimo  di frutta rossa e tropicale.

Stile: English IPA
Grado alcolico: 5,5% v.a.
grado plato: 13,3°
fermentazione: alta
colore: ambrato
Amaro: 45 IBU
temperatura di servizio: 6-7° C
bicchiere consigliato: pinta nonik
Abbinamenti : frutti di mare, carni bianche, pizze ricche a base di pomodoro

 

“Copper-coloured, creamy foam, strong hoppy ale with hints of caramel and hazelnut and fresh hopped final with tropical notes.
Serving suggestions: seafood, white meats, pizzas rich of tomato”

DONZELLA

L’appellativo imperiale si addice a questa Ipa robusta, complessa è caratterizzata da una profonda amarezza sostenuta dalla struttura della birra. Utilizziamo vare qualità di luppoli americani sia in cottura che in dry hopping per un profilo agrumato e di frutta esotica.

Stile: Imperial IPA
Grado alcolico: 7,8% v.a.
grado plato: 17°
fermentazione: alta
colore: ambrato/ramato
Amaro: 80 IBU
temperatura di servizio: 6-7° C
bicchiere consigliato: pinta nonik
Abbinamenti: Cucina Indiana e messicana, hamburger, carni alla griglia, formaggi stagionati

 

“The appellation ‘Imperial’ goes well with this strong IPA characterized by a full body and a long bitterness. The finish is fresh due to various American hops used in dry hopping with citrus and tropical fruit notes.
Serving suggestion: Indian and Mexican cuisine, hamburger, grilled meat, aged cheese”

birrificio del golfo donzella
birrificio del golfo ALOA

ALOA?

Ale robusta dal colore oro antico, spuma bianca e persistente. Birra di corpo caratterizzato dalla generosa luppolatura e da profumi tropicali, fruttati e speziati conferiti dai luppoli dell’area pacifica utilizzati in dry hopping.

Stile: pacific IPA
Grado alcolico: 6,2% v.a.
grado plato: 14,5°
fermentazione: alta
colore: ambrato
Amaro: 50 IBU
temperatura di servizio: 6-7° C
bicchiere consigliato: pinta nonik
Abbinamenti: Piatti speziati, carni alla griglia, formaggi erborinati

 

Old golden ale with white and thik foam. Strong ale with deep bitterness and enormous flavour of spices and tropical fruits due from pacific area hops used in dry hopping.
Serving suggestions: spicy dishes, grilled meat, blue cheese

IMPERIAL CARGO

Imperial stout robusta e complessa dalle evidenti note alcoliche e dolci e caratterizzato dal profilo dei malti scuri che ricordano il cioccolato, la liquirizia, il caffè. Finale lungo ed avvolgente, perfetto connubio per le sere invernali.

Stile: Imperial stout
Grado alcolico: 9% v.a.
grado plato: 22°
fermentazione: alta
colore: nero
Amaro: 60 IBU
temperatura di servizio: 10-12° C
bicchiere consigliato: tulipano
Abbinamenti: dolci al cioccolato, cacciagione, formaggi stagionati e piccanti

 

“Complex and strong stout with sweet and alcoholic profile. His full body is characterized by notes of coffee, chocolate and licorice. Warm and long finis it’s a perfect winter ale.
Serving suggestion: chocolate cakes, meat dishes, aged cheese.”

imperial cargo beer
birrificio del golfo stay cargo

STAY CARGO

Colore nero, spuma spessa e scura, ale di orzo e avena, rotonda e morbida con finale di cacao e torrefazione

Stile: Oatmeal stout
Grado alcolico: 5% v.a.
grado plato: 12,5°
fermentazione: alta
colore: nero
Amaro: 28 IBU
temperatura di servizio: 8° C
bicchiere consigliato: pinta nonik
Abbinamenti: frutti di mare, ostriche, carni rosse, cioccolato fondente

 

“Oatmeal stout with a thik foam and dark cocoa and roasting flavour.
Serving suggestions: Seafood, oysters, red meat, dark chocolate.”

OYSTERIA

Colore nero, spuma spessa e persistente, stout di tradizione irlandese, prevede l’utilizzo di ostriche fresche coltivate nel canale di Portovenere in cottura del mosto. Birra complessa ma dalla notevole freschezza, con note evidenti di liquirizia, tostatura e dalle reminiscenze marine conferite dalle ostriche locali. Birra prodotta in collaborazione con la Coop. Mitilicoltori spezzini.

Stile: Oyster stout
Grado alcolico: 5% v.a.
grado plato: 12,5°
fermentazione: alta
colore: nero
Amaro: 25 IBU
temperatura di servizio: 8° C
bicchiere consigliato: pinta nonik
Abbinamenti: ostriche e frutti di mare, formaggi mediamente stagionati, tiramisù

“Traditional Irish Oyster stout with rich and thik foam. Full and sweet ale with complex note of licorice and tosty flavor. Well balanced taste of oysters in the final.
Serving suggestion: oysters and seafood, well matured cheese and tiramisù.”

birrificio del golfo oysteria
birrificio del golfo barcobestia

BARCOBESTIA

Wee heavy dal colore bruno, spuma cremosa, corpo pieno e robusto dalle note torbate e terrose.

Stile: smoked scoth ale
Grado alcolico: 7,2% v.a.
grado plato: 16,5°
fermentazione: alta
colore: tonaca di frate
Amaro: 28 IBU
temperatura di servizio: 7-8° C
bicchiere consigliato: tulipano
Abbinamenti: ottima nel dopo cena e con cacciagione, formaggi stagionati, pesce e carni affumicate

“Dark brown ale, creamy foam, strong body with full notes of peat.
Serving suggestions: excellent after dinner and game, mature cheeses, grills, smoked meats and fish.”

buriana

Birra in stile Belgian Double dal colore bruno e caratterizzato da un profilo caldo, alcolico e maltato che ricorda il caramello, la frutta a bacca rossa e candita

Stile: Belgian Double
Grado alcolico: 7,6% v.a.
grado plato: 17,2°
fermentazione: alta
colore: bruno
amaro: 32 IBU
temperatura di servizio: 8° C
bicchiere consigliato: calice aperto
Abbinamenti: ideale per il dopo cena e per accompagnare piatti a base di carne e formaggi stagionati

 

Belgian Double style ale with a dark brown colour. Strong and warm with notes of caramel and candied fruit.
Serving suggestions: it’s a good accompaniment to meat dishes and aged cheese.

birrificio del golfo buriana
birrificio del golfo bad triple

BAD TRIPLE

Birra in stile Belgian triple dal colore oro antico, con venature quasi ambrate. Evidenti esteri di fermentazione quali banana e spezie, birra dal corpo snello e dolce, fresco, sorretto da una robusta nota alcolica ed un finale asciutto e prolungato.

Stile: Belgian Triple
Grado alcolico: 8,2% v.a.
grado plato: 17,8°
fermentazione: alta
colore: oro antico
Amaro: 33 IBU
temperatura di servizio: 5-6° C
bicchiere consigliato: calice a chiudere
Abbinamenti: formaggi erborinati, asparagi, agnello, crostate alla frutta

 

“Belgian triple style ale with dark golden colour. Fines fermentation aromas  that remember bananas and spices, sweet and strong body with a dry and fresh final.
Serving suggestions: aged and blue cheese, chicken and lamb meat, fruit tart”